ОБЯЗАННОСТИ:

• Организация бесперебойной работы предприятия питания, составления и подача заявки на продукты питания. Количественный учёт, знания списания продуктов. Расчёт потребности продуктов, согласно меню.
• Контроль за работой производственного персонала, контроль отпуска блюд на раздаче, контроль отпуска выездного питания.
• Контроль списания блюд выездного питания.
• Контроль списания продуктов по счет заказу.
• Контроль отпуска продуктов на VIP обслуживание.
• Контроль выпуска качественной продукции, соблюдение стандартов компании при предоставлении услуги (питания),
• Организация и контроль работы персонала по соблюдению СанПиНа.
• Материальная ответственность, проведение инвентаризаций. Своевременная отчетность в бухгалтерию
• Работа на POS терминале, составление товарных отчетов, ведение документации по работе ПП. Контроль выручки на ПП.
• Контроль работы поваров, пекарей, кухонных рабочих, разнорабочих.
• Контроль качества обслуживания за ассортиментом и пополнением линии раздачи.
• Ежедневное пополнение складских запасов на ПП
• Составление заявок на продукты и ТМЦ, в соответствии с меню и нормативами, Своевременное пополнение и учет одноразовой посуды.
• Обучение персонала качеству приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами, СТРОГО по меню. Расчёт кол-ва приготовляемых блюд, умение планировать суточную потребность и суточную реализацию.

• Образование средне специальное
• Наличие санитарной книжки

• Опыт работы в общественном питании:

  - не менее 5 лет в должности повара 5 разряда,

  - зав столовой, технолог, зав производством не менее 3 х лет.
• Обязательно опыт работы на POS терминале
• Знание ПК

• Вахтовый метод в Магаданской области

• График: 60/60

• Официальное трудоустройство

• Белая ЗП

• Доставка до места работы за счет работодателя

• Проживание, питание за счет компании